Les (vrais) Raviolis du Nord-Est de la Chine

Je suis partie en Chine avec l’idée que j’a-do-rais les raviolis chinois. Une fois sur place, je me suis rendu compte que je ne connaissais en fait rien aux vrais raviolis chinois, dont il existe plusieurs sortes par provinces : dans le Sud, on mange plutôt des dim sum (des bouchées vapeurs), à Shanghai des xiao long bao (qui contiennent une farce mais aussi une soupe), à Beijing des jiǎozi  (raviolis dorés, en forme de demie-lune)…Je suis donc revenue de Chine avec l’obsession des raviolis chinois, et la furieuse envie de retrouver toutes ces saveurs en France !
Les raviolis du Nord Est de la Chine 4C’est comme ça que j’ai fini par trouver Les Raviolis du Nord-Est de la Chine, petit boui-boui du quartier de Belleville, qui de l’extérieur (et de l’intérieur aussi d’ailleurs) ne paye pas de mine. 15 couverts tiennent à grands peine dans 10 minuscules mètres carrés, la buée recouvre en permanence la vitre de cette échoppe au décor minimaliste et à la lumière blafarde…mais la patronne est souriante, et quels raviolis…Car pour l’heure, Les raviolis du Nord-Est de la Chine sert les meilleurs raviolis chinois de Paris selon moi !
Les raviolis du Nord Est de la Chine 1La carte propose 11 sortes de jiǎozi , pour 5€ les 10 raviolis vapeur ou grillés (il faut compter environ 15 raviolis par personne, 20 si grosse faim). Je recommande les raviolis grillés, qui sont servis bien dorés et croustillants. Ils sont frais, la pâte est délicieuse, la farce bien juteuse, et dégustés avec une bonne Tsingtao, c’est tout simplement le bonheur, from Paris to Beijing en deux coups de baguettes !
Les raviolis du Nord Est de la Chine 2Mon top 3 du menu des Raviolis du Nord-Est de la Chine :
– les raviolis au porc, ciboulette et crevettes : les classiques
– les raviolis au porc, courgette et crevettes : les plus juteux
– les raviolis aux oeufs, ciboulette et crevettes : les végétariens
Les raviolis du Nord Est de la Chine 5Pour poursuivre votre tour de la Chine des raviolis, rendez-vous ici et découvrez les xiao long bao du restaurant Autour du Yangtse, raviolis de la région de Shanghai.

Et si vous habitez loin de Belleville, nous avons dégoté une seconde adresse de jiǎozi ici !

Cl.

Pratique

Raviolis du Nord Est de la Chine
11, rue Civiale, 75010 Paris
Métro (2)/(11) Belleville

Ouvert tous les jours 11h-21h30, sauf le mardi 15h-21h30
01 75 50 88 03

Compter 4€ pour 10 raviolis, grillés ou vapeur. Il est également possible de commander des raviolis surgelés, pour 20€ les 100 raviolis.

21 commentaires

  1. Je partage cette ferveur pour les raviolis. Pour ma part, j’ai mangé de très bon xiao long pao au Shang Palace. La pâte est fine, la farce est savoureuse et le jus… hum le jus est bien là ! Ceci étant dit, elles valent leur pesant d’or.

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  2. Bonjour,

    Je ne crois pas avoir trouvé ce fameux article à venir (à moins d’une erreur), je suis très (très) intéressé par l’adresse parisienne où manger des xiao long bao ! Merci :)

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  3. […] Nous venons ici apporter une réponse à une question existentielle : où manger des xiao long bao à Paris ? Cette question, je me la suis posée à peine rentrée de Chine. Puis régulièrement le dimanche soir. Puis on nous l’a beaucoup posée sur le blog suite à la publication de notre article sur les savoureux raviolis du Nord-Est de la Chine. […]

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  4. Toujours en activité et testé dimanche ! Tout simplement délicieux, très bon marché avec une petite salade fraiche en accompagnement, le coin parfait pour un repas rapide et copieux !

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  5. Une super adresse pour se retrouver entre copines ! Ces raviolis sont tellement bons ! J’ensalive encore… Super souvenir de reunion de copines la bas. Sortie d’aeroport et rien de mieux pour papoter que des raviolis a tous les gouts … Merci SMP

    Aimé par 1 personne

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