Je suis partie en Chine avec l’idée que j’a-do-rais les raviolis chinois. Une fois sur place, je me suis rendu compte que je ne connaissais en fait rien aux vrais raviolis chinois, dont il existe plusieurs sortes par provinces : dans le Sud, on mange plutôt des dim sum (des bouchées vapeurs), à Shanghai des xiao long bao (qui contiennent une farce mais aussi une soupe), à Beijing des jiǎozi (raviolis dorés, en forme de demie-lune)…Je suis donc revenue de Chine avec l’obsession des raviolis chinois, et la furieuse envie de retrouver toutes ces saveurs en France !
C’est comme ça que j’ai fini par trouver Les Raviolis du Nord-Est de la Chine, petit boui-boui du quartier de Belleville, qui de l’extérieur (et de l’intérieur aussi d’ailleurs) ne paye pas de mine. 15 couverts tiennent à grands peine dans 10 minuscules mètres carrés, la buée recouvre en permanence la vitre de cette échoppe au décor minimaliste et à la lumière blafarde…mais la patronne est souriante, et quels raviolis…Car pour l’heure, Les raviolis du Nord-Est de la Chine sert les meilleurs raviolis chinois de Paris selon moi !
La carte propose 11 sortes de jiǎozi , pour 5€ les 10 raviolis vapeur ou grillés (il faut compter environ 15 raviolis par personne, 20 si grosse faim). Je recommande les raviolis grillés, qui sont servis bien dorés et croustillants. Ils sont frais, la pâte est délicieuse, la farce bien juteuse, et dégustés avec une bonne Tsingtao, c’est tout simplement le bonheur, from Paris to Beijing en deux coups de baguettes !
Mon top 3 du menu des Raviolis du Nord-Est de la Chine :
– les raviolis au porc, ciboulette et crevettes : les classiques
– les raviolis au porc, courgette et crevettes : les plus juteux
– les raviolis aux oeufs, ciboulette et crevettes : les végétariens
Pour poursuivre votre tour de la Chine des raviolis, rendez-vous ici et découvrez les xiao long bao du restaurant Autour du Yangtse, raviolis de la région de Shanghai.
Et si vous habitez loin de Belleville, nous avons dégoté une seconde adresse de jiǎozi ici, près des Batignolles, et puis, depuis 2016, le fils de la propriétaire du Raviolis Nord-Est a ouvert une seconde adresse, plus centrale, rue Saint-Denis (voir ci-dessous) !
Cl.
Pratique
Raviolis du Nord Est de la Chine – Belleville
11 rue Civiale, 75010 Paris
Métro Belleville (2, 11)
Ouvert tous les jours de 11h à 21h30, sauf le mardi de 15h à 21h30.
01 75 50 88 03
Ravioli Chinois Nord Est – Les Halles
115 rue Saint-Denis, 75001 Paris
Métro Les Halles (4), Etienne Marcel (4)
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15h puis de 17h30 à 23h, et du samedi au dimanche de 11h30 à 23h.
09 8 1 17 1 9 09
Compter 5€ pour 10 raviolis, grillés ou vapeur. Il est également possible de commander des raviolis surgelés, pour 20€ les 100 raviolis.
SO MANY PARIS 
Malheureusement il ne faut pas trop rêver, je crois bien qu’il n’existe aucun restaurant à Paris capable de faire des Xiao Long Bao comme en Chine. Il n’y a qu’une solution, y retourner :)
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Je cherche encore ! Et sinon, il ne me restera plus qu’à retourner au MEILLEUR « restaurant » / bouiboui à xiao long bao de Shanghai : le Jia Jia Tang Bao !
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[…] quelques autres posts consacrés à la Chine (update : de la lecture ici et ici, et des raviolis ici) cette […]
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Je partage cette ferveur pour les raviolis. Pour ma part, j’ai mangé de très bon xiao long pao au Shang Palace. La pâte est fine, la farce est savoureuse et le jus… hum le jus est bien là ! Ceci étant dit, elles valent leur pesant d’or.
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Nous voulions justement faire un tour au Shang Palace ! :)
Entre temps, nous avons trouvé une adresse pour les xiao long bao dans un petit resto du 13ème ! Article à paraître dans les semaines qui viennent…
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Génial, je guette :-)
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Bonjour,
Je ne crois pas avoir trouvé ce fameux article à venir (à moins d’une erreur), je suis très (très) intéressé par l’adresse parisienne où manger des xiao long bao ! Merci :)
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haha, encore un petit peu de patience (oui je sais, attendre des xia long bao est une vraie épreuve !!!) !
nous sommes allées faire des photos et l’article sera publié à l’automne :)
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Taoma, le voici, le voilà (on avait dit « l’automne » !) : https://somanyparis.com/2013/12/05/manger-des-xiao-long-bao-a-paris-le-restaurant-autour-du-yangtse/ :)
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[…] Nous venons ici apporter une réponse à une question existentielle : où manger des xiao long bao à Paris ? Cette question, je me la suis posée à peine rentrée de Chine. Puis régulièrement le dimanche soir. Puis on nous l’a beaucoup posée sur le blog suite à la publication de notre article sur les savoureux raviolis du Nord-Est de la Chine. […]
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[…] : 2 provinces de Chine, 2 sortes de raviolis : les raviolis du Nord Est de la Chine et les xiao long bao […]
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[…] quelques autres posts consacrés à la Chine (update : de la lecture ici et ici, et des raviolis ici) cette […]
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Toujours en activité et testé dimanche ! Tout simplement délicieux, très bon marché avec une petite salade fraiche en accompagnement, le coin parfait pour un repas rapide et copieux !
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J’y étais également ce dimanche soir : raviolis du nord-est un jour, raviolis du nord-est toujours :-)
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Délicieux et bon marché, une adresse a retenir
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[…] Paris, aux cotés des gyoza japonais, des raviolis italiens, des dim sum cantonais, des raviolis du Nord Est chinois et des xia long bao de Shanghai, des pierogis polonais et des mantis ouzbeks […]
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Une super adresse pour se retrouver entre copines ! Ces raviolis sont tellement bons ! J’ensalive encore… Super souvenir de reunion de copines la bas. Sortie d’aeroport et rien de mieux pour papoter que des raviolis a tous les gouts … Merci SMP
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[…] de la Chine à Paris et de nos restaurants chinois préférés, qui concoctent des spécialités du Nord-Est, de Macao ou de Shanghai. Cette fois on vous emmène dans une lointaine province chinoise, dont la […]
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[…] le tour de la gastronomie des provinces chinoises à Paris, allez faire un petit tout du côté du Nord-Est de la Chine (meilleurs raviolis de Paris), de Canton (dim-sums ou brioches au porc laqué ?!), […]
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[…] vais vous faire une confidence. Si l’échoppe Les Raviolis du Nord Est de la Chine est mon adresse de référence pour déguster des jiǎozi à Paris, je lui fais parfois des […]
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[…] de So many Paris, je vous avais parlé de ma passion pour les raviolis chinois, ou jiaozi, avec mon boui-boui bellevillois chéri. Puis, il n’y a pas très longtemps, je vous ai présenté une alternative du côté de Guy […]
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[…] toujours une bonne option (surtout quand on connait notre passion pour les gyoza japonais et les jiaozi chinois !). La salade de boeuf bulgogi, avec ses lamelles de boeuf marinées au soja puis grillées, […]
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[…] emmenés à travers les différentes provinces de Chine, du Shaanxi au Guangdong, en passant par le Nord-Est. Mais la région la mieux représentée dans nos pages est sans doute le Sichuan avec ses […]
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