C’est une adresse bien connue des étudiants du quartier latin qui, entre un cours et un passage chez Gibert Joseph, viennent faire une pause ou le plein d’énergie dans cette petite pâtisserie de la rue de l’Ecole de Médecine. Il faut dire que les tartes, gâteaux et autres strudels exposés en vitrine donnent bien envie… et qu’il est facile de succomber aux sirènes de la Pâtisserie Viennoise !
On trouve bien sûr à la Pâtisserie Viennoise des classiques français, mais So many Paris vous conseille de vous concentrer exclusivement sur les spécialités venues d’Autriche ou de Hongrie, dignes représentantes des douceurs servies dans les grands cafés viennois art déco…
Rien d’étonnant quand on sait que cette petite boutique est installée à Paris depuis la fin des années 20, et a été ouverte par un émigrant venu tout droit de l’ex-empire Austro-Hongrois.
Voici quelques conseils pour vous aiguiller dans vos choix. Nos pâtisseries préférées sont surtout celles qui viennent de Hongrie. Moins connus que les habituels strudels, Linzer et autres Sacher Torte (que l’on trouve tous à la Pâtisserie Viennoise), ces gâteaux sont le plus souvent fourrées au pavot ou aux noix, ce qui tombe bien car on adore ça ! :
– Le beigli, sorte de long gâteau roulé au pavot ou aux noix, que l’on peut acheter à la part ou alors en entier à l’occasion d’un grand goûter hongrois chez soi,
– Le kifli hongrois, déclinaison du précédent mais sous forme de croissant fourré,
– Le traditionnel apfelstrudel, vraiment très bon, enroulé dans sa fine pâte croustillante…
Selon le temps je vous propose deux options. En hiver, essayer de trouver de la place sur les banquettes de la salle étroite un peu rétro qui jouxte la boutique, et profitez-en pour accompagner votre pâtisserie d’un bon chocolat chaud. Mais si un rayon de soleil se profile, n’hésitez pas à emporter votre pâtisserie et à marcher jusqu’au jardin médiéval du Musée de Cluny, à deux pas !
Dites-nous quel gâteau vous avez préféré !
Co.
P.S. : une autre bonne adresse pour les gâteaux et pâtisserie de l’Est est Kaffeehaus, dans le 17eme.
Pratique
Pâtisserie Viennoise
8, rue de l’École de Médecine, 75006 Paris
Métro (10) Cluny-La Sorbonne, ou (4)/(10) Odéon
Ouvert du lundi au vendredi 9h-19h, fermé le weekend
Comptez autour de 2,50-4€ pour une pâtisserie ou une part de gâteau
SO MANY PARIS 
Ca me donne faim^^!
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Hum l’Apfelstrudel que de souvenirs, les échanges scolaires en Allemagne, les stages d’équitation en Autriche (mes parents tenaient vraiment beaucoup à ce que je finisse par maîtriser l’allemand. Peine perdue.) Je note l’adresse précieusement.
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Aimer la cuisine d’un pays est tout aussi précieux que d’en connaître la langue! Tous ces séjours auront au moins été instructifs du point de vue gastronomique…On espère que le strudel sera comme dans tes souvenirs!
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Oh quand j’étais étudiante à la Sorbonne j’y allais tout le temps ! Souvenirs !
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[…] y a quelques semaines on vous emmenait faire un tour à la Pâtisserie Viennoise, dans le Quartier Latin (on espère que vous vous êtes régalés !). Aujourd’hui on vous […]
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[…] du monde des pâtisseries à Paris nous avait pour l’instant emmenées en Autriche, en Allemagne, en Israël, au Portugal… Et bien aujourd’hui cap sur le Japon et sur la […]
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Merci pour cette adresse! Je cherchais une petite douceur à offrir les d’un dîner chez une amie hongroise me voilà à peu près certaine de lui faire plaisir!
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Merci pour ce gentil commentaire ! Avez-vous trouvé votre bonheur ?!
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Bonjour, je suis à la recherche de pâtisserie hongroise fait par le Chef Düter, les Cozonac Secuiescs ou Kurtoskalaks selon la région. Il est possible d’en trouver sur Paris, mais malheureusement je n’ai pas noté l’essentiel, c’est à dire là ou les adresses. Merci
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Demande à Julie ….
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Bonjour al1a,
Recherchez-vous un parfum en particulier pour ces cozonac?
On ne trouve pas tous les parfums partout.
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Bonjour, par une heureuse coïncidence, j’en recherche aussi, on m’a parlé de parfums aux agrumes. Merci de votre aide.
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Et de quatre!
Comment vous sentez-vous là?
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Al1a, Jan,
J’aimerais effectivement vous aider. Aux agrumes cela semble plus difficile.
Pour ma part je les aime vraiment aux abricots.
Avez-vous plus de précisions à me fournir au sujet de ce chef Düter qui pourraient faciliter la recherche? Il semble faire très peu parler de lui malgré le petit engouement qu’il suscite ici.
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Ah ah ah! Sacrée Julie!
Au moins on va pouvoir se compter!
Et on sait vraiment ce qu’il y avait derrière les fameux (rire)!
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Voilà une adresse qui devrait vous plaire pour déguster les fameux kurtoskalaks à Paris : https://somanyparis.com/2016/03/23/gouter-hongrois-chez-alma-chimney-cake/
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