30 janvier 2014Clara

Benchmark : on a cherché le meilleur banh mi de Paris

Sur le principe du benchmark de la Currywust que nous vous avions proposé l’année dernière, nous nous sommes cette année lancées dans un autre benchmark sreetfood, celui du banh mi, le sandwich vietnamien.

Le banh mi, ou « pain » en vietnamien, c’est ce sandwich composé d’une baguette (héritage de la colonisation française en Indochine) garnie de viande (pâté vietnamien, rôti de porc, boeuf satay, poulet citronnelle, porc laqué…), de crudités marinées (carottes, concombre…), de coriandre fraîche, de sauce Maggi et de mayonnaise (un autre héritage). En option : le « supplément piment » !
Banh mi - Thieng Heng - Avenue d'Ivry - Paris 3Le banh mi est très populaire au Vietnam, et se déguste un peu partout, à toute heure. Aussi pour ce benchmark « à la recherche du meilleur banh mi de Paris« , j’ai mis de côté les déclinaisons « tendance » du banh mi que l’on trouve aujourd’hui à Paris, et me suis concentrée sur le bahn mi traditionnel et authentique, celui des petites et grandes échoppes de Belleville ou du 13ème. Le banh mi dont le prix ne dépasse pas les 3,50 €, et qui fait voyager de Paris à Saigon en quelques bouchées.

Nous avons testé 4 adresses dont je n’avais entendu que du bien : Saigon Sandwich, Thieng Heng, Khai Tri, et Hoa Nam. A chaque adresse, nous nous sommes mis un point d’honneur à goûter le « Spécial », à base de pâté et rôti de porc, qui est un classique, et puis aussi une déclinaison fantaisiste. Notre verdict : la palme du meilleur banh mi de Paris oscille entre 2 adresses…

Meilleur banh mi de Paris : Saigon Sandwich. Saigon Sandwich est une toute petite échoppe de la rue de la Présentation à Belleville. Carrelage bleu ciel désuet aux murs, néons  sur plafond doré, bouddhas, détails colorés, et derrière le comptoir, le sourire des sœurs Nguyen : gentillesse et sens de l’humour sont au rendez-vous. Les banh mi de Saigon Sandwich sont d’une fraîcheur irréprochable, et particulièrement bien garnis, avec des sauces/marinades très parfumées. Délicieux ! Nous recommandons le Sandwich Spécial Maison avec siu mai (boulettes de porc vapeur), porc rôti, poulet, et pâté vietnamien. Le banh mi Satay était quant à lui une vraie réussite, on en salive encore ! Petit plus : il existe ici un banh mi végétarien.
Saigon sandwich banh mi Paris Belleville 2Saigon sandwich banh mi Paris Belleville 1Banh mi - Saigon sandwich - Belleville - Paris 4Banh mi - Saigon sandwich - Belleville - Paris 3

Meilleur banh mi ex-aequo : Khai Tri. Khai Tri est une adresse étonnante de l’avenue d’Ivry dans le 13ème. C’est à la fois une librairie et une sandwicherie ! Il y a donc d’un côté des étagères de livres en vietnamien, de la littérature enfantine aux gros pavés, et de l’autre, un comptoir et là aussi, un service adorable (et vietnamien). Les  banh mi de chez Khai Tri sont croustillants (le meilleur pain que nous avons goûté ce jour là) et la viande très bonne. C’était pourtant la dernière adresse que nous testions, et nous sommes re-rentrés pour commander un autre sandwich par gourmandise :) On recommande le Spécial. Edit 2015 : depuis les travaux, Khai Tri a opté pour une déco plus moderne qui nous fait regretter ses étagères de livres bancales et un rien poussiéreuses. 
Banh mi - Khai Tri - Avenue d'Ivry - Paris 2Banh mi - Khai Tri - Avenue d'Ivry - Paris 1Banh mi - Khai Tri - Avenue d'Ivry - Paris 3Banh mi - Khai Tri - Avenue d'Ivry - Paris 5

Deuxième place : Thieng Heng. Accolé au magasin Tang Frères de l’avenue d’Ivry, Thieng Heng est une adresse chinoise qui propose toutes sortes de plats vietnamien, dont des banh mi. Ici le service est anonyme et relativement expéditif. Les banh mi sont bons également, mais il leur manque ce supplément d’âme qui les ferait sortir du lot.
Banh mi - Thieng Heng - Avenue d'Ivry - Paris 1 Banh mi - Thieng Heng - Avenue d'Ivry - Paris 2Banh mi - Thieng Heng - Avenue d'Ivry - Paris 3

Troisième place : Hoa Nam. Juste en face de Thieng Heng, Hoa Nam est également une adresse chinoise. Le service n’est pas tout à fait au rendez-vous non plus, et les banh mi nous ont un peu déçus ! Un pain très industriel, et une mayonnaise un peu trop présente. Le pâté vietnamien était en revanche particulièrement bon, épicé et parfumé.
Banh mi - Hoa Nam - Avenue d'Ivry - Paris 3Banh mi - Hoa Nam - Avenue d'Ivry - Paris 2

Et vous, quelle est votre adresse de banh mi préférée à Paris ? Le débat est ouvert : je pense que notre équipe de goûteurs serait ravie de partir pour un deuxième round :)

Cl. 

Retrouvez toutes nos idées pour vivre le Vietnam à Paris ici, ainsi que notre grande « balade indochinoise » dans le quartier des Olympiades ici.

Pratique 
Toutes ces adresses sont des comptoirs « à emporter » – Compter entre 2,50 et 3,50€ pour un banh mi. 

Saigon Sandwich
8, rue de la Présentation, 75011 Paris
Métro (2)/(11) Belleville
Ouvert du lundi au samedi 10h-16h, fermé le dimanche
01 43 38 30 38

Khai Tri
93, avenue d’Ivry, 75013 Paris
Métro (7) Tolbiac, ou (14) Olympiades
Fermé le lundi
01 45 82 12 40

Thieng Heng
50, avenue d’Ivry, 75013 Paris
Métro (7) Tolbiac, ou (14) Olympiades
Ouvert tous les jours, 8h30-19h
01 85 82 92 95

Hoa Nam 
51, avenue d’Ivry, 75013 Paris
Métro (7) Tolbiac, ou (14) Olympiades
Ouvert tous les jours
01 45 82 66 66
Site internet de Hoa Nam ici

+++

Visualisez nos bonnes adresses #ParisVilleMonde en un seul coup d’œil sur notre carte Google Maps !

40 commentaires

  1. Je n’en ai pas goûté beaucoup d’adresse mais celle qui ont retenu mon attention c’est Bulma du coté de Château d’eau et le Makong à Tolbiac :) Avec une préférence pour les produits bien frais de Bulma.

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  2. Vous me faites bien saliver ! A cause de vous, j’ai très envie de goûter celui de Saigon Sandiwich ! Vos photos sont délicieuses. Tout à fait d’accord pour le reste. Et aussi avec Norethrud pour le Bulma, qui a l’air d’être une excellente adresse. Avez-vous testé les Food Trucks ?

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    • Si on fait saliver La Petite Banane, alors c’est gagné :)
      Nous avions écarté le Bulma, car un peu trop « tendance » pour ce benchmark qui se concentre sur les adresses « authentiques et bon marché ». Le Bulma mélangeait un peu trop les genres avec ses banh mi (Vietnam), ses bentos (Japon), ses buuble tea (Taiwan)…Et puis, 6 euros pour un banh mi, ça gâche un peu la fête. MAIS ça ne veut pas dire qu’on ne va pas y pointer notre nez un de ces quatre, car on a bien envie de goûter !!
      Nous n’avons pas testé les food truck, car en cette saison certains sont au garage. Et toi ?

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  3. Je connaissais pas ces adresses, j’avais juste testé celle du côté des Tangs. Mon préféré (mais je n’ai pas fait de benchmark complet ^^) c’est celui de Banh Mi dans le 3me mais il est plus cher que les adresses ci dessus.

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  4. Alors je suis pas spécialiste mais est ce que vous avez goute ceux de CAN-teen dans la rue du fbg poissonnière ? Probablement plus cher que vos adresses, mais je veux bien votre avis si vous faites un 2eme round test.

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  5. Ce n’est pas parce que je suis moi-même vietnamienne que je connais toute la vérité sur le Banh Mi, mais pour moi le meilleur est aussi chez Khai Tri !

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  6. Bonjour ! Moi qui vais toujours avec délices au Panda Belleville pour leur sandwich spécial (3,20 €), j’hésitais à m’aventurer ailleurs mais vos éloges de Saigon, à 50m du premier, m’ont convaincue d’essayer leur spécial. C’était bon, mais je dois dire que je n’ai pas été convaincue, et que je retournerai les prochaines fois dans mon antre habituelle, où ils le font un peu plus garni, avec légèrement moins de mayonnaise… Je suivrai le 2e round avec plaisir en tout cas !

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  7. J’adore découvrir une nouvelle recette, spécialité locale, etc… Et je ne connaissais pas le Banh mi ! Merci pour les adresses. C’est en plus agréable, au passage, de découvrir un blog très sympathique =)

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  10. Ne pas oublier le fameux Yumibao qui propose le Banh mi traditionnel, mais aussi des variantes comme le Banh mi au boeuf citronnelle, très frais et cuisiné. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas : ils sont dans le 8e (Berri) et le 9e Rue joubert & Rue St Georges

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  11. Pour moi le meilleur de tous vient de chez « SONG HENG » au 59 avenue de Choisy
    Le Super plus au poulet avec piment est vraiment trés trés bon et à un trés bon prix…
    Petite échoppe tenue par 2 dames trés gentilles…il paie pas de mine mais vous ne serez pas décu….
    « un trés trés bon » pour le SONG Heng !!!! comme l’émission ;)

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  12. Bonjour et merci SMP pour toutes ces adresses constate également que Khai Tri sort un peu du lot.
    Je vous partage la mienne pour manger un sandwich vietnamien, allez chez banhmiviet au 22 Bd de l Hôpital dans le 5e car chaque fois je m’y suis régalé. Ils ont un paté particulièrement bon et leur sauce c’est vraiment spéciale, on la sens à l’entrée.

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  18. Bonjour
    J’ai découvert une petite boutique 48 rue de Cléry 75002 qui fait d’excellents Bo Bun et sandwich vietnamiens végétariens.. A essayer !

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  19. Merci pour cet article. Je ne jure que par celui du Khai tri.. mais je ne connaissais pas le Saigon. Je vais immédiatement le tester.

    Merci pour la nouvelle adresse.

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