Chez So many Paris on aime les cocktails à base des fruits frais : notre post de juin dernier sur les recettes de caïpirinha en témoigne ! Mais si vous n’avez pas envie de vous lancer dans des cocktails chez vous à l’heure de l’apéro, je vous recommande La Perla. Ce bar mexicain fait des margaritas et daïquiris à la fraise et à la pêche vraiment top. Les fruits sont bien mixés, la glace est pilée bien fine, et le dosage alcool/fruits est équilibré: on ne ferait pas mieux!
Et puis le décor de La Perla est plutôt chouette. Derrière les grandes baies vitrées de la façade, on entre dans une salle qui rappelle les côtes du Mexique. Une file de tabourets est alignée devant le long bar en bois sombre et brillant. Les murs sont décorés de miroirs et de cadres affichant des photos de pêche à l’espadon qui ne déplairaient pas à Ernest Hemingway (d’ailleurs l’inventeur supposé du daïquiri…). Un grand espadon en bois peint est accroché dans un coin de la pièce, près d’un ventilateur, et les clients se serrent autour de petits guéridons en bois.
Pour revenir au sujet de l’apéro,  le clou du spectacle, et ce qui fait la réputation de La Perla, est la collection de bouteilles de mezcal, de rhum et de tequila, exposées sur les étagères derrière le bar et dans les vitrines. D’ailleurs est-ce que vous saviez qu’il existait des crus en tequila ? En tout cas les tequilologues (ça doit bien exister…) et autres amateurs de bières et d’alcools mexicains y trouveront leur bonheur ! Un signe qui ne trompe pas : La Perla créé régulièrement ses propres cocktails, pour explorer à fond toutes les saveurs des alcools mexicains.
Si vous êtes dans les parages, essayez d’y aller pour l’happy hours (17h-20h) qui vaut vraiment le coup avec cocktails à 5€. On vous conseille d’accompagner vos verres de quelques botanas, ou tapas mexicaines, comme un bol de totopos con salsa, ou de quesadillas especiales. Si tout cela vous a ouvert l’appétit, La Perla propose aussi une carte de plats mexicains que nous n’avons pas encore eu l’occasion de tester.
Santé, et caramba !

Co.

P.S. : toutes nos adresses mexicaines à Paris sont ici !

Pratique

La Perla
26, rue François Miron, 75004 Paris
Métro (1) Hôtel de Ville ou Saint-Paul, ou (7) Pont Marie

Ouvert tous les jours : dimanche au mercredi 12h-minuit, et jeudi-samedi 12h-02h
Site internet de La Perla ici

Comptez autour de 7€ pour les botanas, entre 9,50-12€ pour un plat, et autour de 10€ pour un cocktail ou une tequila (pensez à l’happy hour!).
Formule déjeuner à 9,50€.