C’est un petit bout des îles de l’Océan indien, caché dans une rue calme, à deux pas du métro Vavin. On a découvert La Charrette Créole grâce aux conseils d’un lecteur de So many Paris (merci Adrien !), et j’ai adoré cette cuisine venue de l’Ile Maurice, de la Réunion et de Madagascar. Prêts pour un peu de soleil avant d’entrer dans l’hiver ?
D’extérieur La Charrette Créole est une devanture simple, pleine de plantes vertes. Il suffit d’en franchir le seuil et de voir les bouteilles colorées de rhum arrangé maison, alignées sur un comptoir, pour rêver de paillotes sur les plages mauriciennes. D’ailleurs, la plage, on y est presque, avec ce palmier au milieu de la pièce, et la ribambelle de photos sur les murs…
Dans l’assiette, La Charrette Créole offre donc un concentré de plats malgaches, mauriciens et réunionnais. Une cuisine généreuse et parfumée, un brin épicée. Rien que de voir arriver les plats fumants de la table d’à côté – un rougail d’agneau et un boucané créole, on s’est renseignées! – nous a donné envie de tout goûter…
En entrée j’ai eu un gros coup de cœur pour les bouchons, sorte de petits raviolis vapeur pleins de saveurs. C’est encore meilleur quand on les trempe dans l’une des trois petites sauces qui accompagnent chaque repas : cacahuètes, tomates, et une sauce orange bien relevée !
Côté plats, on est parties sur les spécialités malgaches de La Charrette Créole : rougail saucisse et romazava. Le rougail est un condiment à base de tomates, de gingembre, d’oignons et de piment, dans lequel on fait longuement mijoter de la viande ou du poisson, et qui sert aussi d’accompagnement au carry à la Réunion et à l’Ile Maurice. On a envie d’en mettre dans tout ! Mais la vraie découverte a été le romazava, plat traditionnel de Madagascar.
Les ingrédients centraux de ce plat de viande cuite dans un bouillon très parfumé sont les feuilles et les fleurs de brèdes mafana, des plantes aromatiques malgaches. Résultat, un plat étonnant, très riche en goût, un peu piquant, mais parfaitement adouci par le riz qui l’accompagne. Je recommande !
La Charrette Créole est aussi connue pour ses rhums arrangés maison (passion, tamarin, combava, ananas…) et ses punchs. A l’heure du déjeuner on a préféré rester sobres, mais on compte bien retourner un soir à La Charrette Créole pour goûter à ces breuvages et profiter de l’ambiance musicale festive.
Veloma !
Co.
Pratique
La Charrette Créole
16 rue Jules Chaplain, 75006 Paris
Métro (4) Vavin
Ouvert du lundi au samedi, 12h-14h30 pour le déjeuner et 19h-23h30 pour le diner
01 43 26 03 10, réservation conseillée le soir
Menus à 17 € et 22€ le midi. A la carte, comptez 6-8€ pour une entrée, 15€ pour un plat, 5€ pour un punch maison ou un rhum arrangé.
SO MANY PARIS 
J’ai vu de nombreuses pub de ce restau, mais je n’avais jms eu l’idée de tester.
Une petite rectification pour le romazava, il ne s’agit pas du plat complet mais que du bouillon (le bouillon clair avec du brède la plupart du temps) que l’on ajoute traditionnellement au riz. Le plat malgache se compose généralement de la manière suivante : la portion de riz / la viande avec sa sauce / romazava. Mazotoa :)
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Ça donne vraiment envie, Maurice est mon deuxième pays !!! J’irai c’est sûr …
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Excellente adresse, testée grâce à SMP. C’est délicieux, coloré, animé ! Merci, grâce à vous, j’ai eu l’impression d’être en vacances ce soir !
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Information fort sympathique, la lecture facile. Ce site est vraiment pas mal, ainsi que les Articles présents plutôt bons en gros, bonne continuation !
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Tout cela donne l’eau à la bouche. Ces endroits savent vraiment comment émerveiller les différents sens de nos corps : la vue avec les paysages mirifiques, le goût avec ces plats authentiques, l’odorat avec ses musiques traditionnelles, le toucher avec la douceur de la nature, et l’odorat avec le parfum du vent frais.
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La cuisine créole est l’une des plus appréciées au monde, on peut les apprécier en plein air ou dans les hôtels de luxe.
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L’île Maurice… la tentatrice, c’est un endroit très sympa ! Les touristes ont raison de pointer leur destination vers cette île, car elle ne réserve que des surprises.
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C’est vrai, rien de tel qu’un bon achard avec des légumes fraîchement cueillis et dans des récipients typiques. J’aime bien la cuisine créole, c’est le mélange parfait de la fraîcheur, du goût et de la senteur.
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Un article très intéressant, et succulent aussi :-). Un vrai voyage culinaire. J’ai hâte de passer dans votre restaurant.
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[…] ses ingrédients – bouillon en moins – au roumazava, qu’on avait découvert à La Charrette Créole. Le tout accompagné bien sûr de riz, ou vary, qui occupe la part du roi dans la cuisine malgache, […]
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