Un chouette café aux accents de Melbourne, un endroit cosy où manger un bon brownie, un lieu agréable où brainstormer sur les prochains articles de So many Paris : voici pourquoi on aime le Holybelly. Et on l’aime d’autant plus que les adresses pour trouver l’Australie à Paris ne courent pas les rues…Surtout depuis la fermeture de notre Tuck Shop bien aimé !
En s’installant dans ce coin du 10ème, Sarah et Nico, les créateurs du Holybelly, ont voulu transposer en France un peu de cet esprit australien qui associe la convivialité à une cuisine simple et savoureuse. « Good coffee, good food, good vibe« , voilà le concept. Et c’est plutôt réussi !
Au Holybelly tout commence par le café. Breakfast, brunch, lunch, ou goûter de l’après-midi, il est le roi. Venu tout droit de la Brûlerie de Belleville, on le déguste dans une tasse jaune, accoudé au comptoir, assis à la grande table commune du fond, ou installé en tête à tête dans l’un des booths en bois. On valide la revendication du Holybelly de ne faire que du good coffee !
Et selon la tradition anglo-saxonne, le coffee n’arrive pas seul. Selon l’heure de la journée, votre coffee accompagnera à merveille une assiette d’oeufs pochés au hashbrown, des pancakes, ou une belle tranche de gâteau exposée sous une cloche de verre (on aime beaucoup le brownie, dense et sticky à souhait!). Le Holybelly met un point d’honneur à ce que tout les produits cuisinés soient maison et de saison. La carte des plats servis au déjeuner change donc tous les mois, mêlant inspiration australienne et tradition française. Et puis, on a un gros faible pour le côté aventureux du Holybelly : ici, on a goûté du brownie au bacon une fois, et c’était pas mal du tout !
Côté ambiance et déco on aime le magnifique carrelage au sol, les poutres en bois, le vieux flipper, la musique sympa et les guirlandes lumineuses; toutes ces petites touches qui sans en faire trop font que l’on se sent vraiment bien au Holybelly. Bref, on valide aussi le good vibe !

 Co. & Cl.

P.S : notre tour du monde des coffee shops parisiens (so far) ici !

Pratique

Holybelly
19 rue Lucien Sampaix, 75010 Paris
Métro (5) Jacques Bonsergent, (3)/(5)/(8)/(9)/(11) République

Ouvert lundi, jeudi et vendredi 9h-18h (fermeture cuisine 15h), et samedi-dimanche 10h-18h (fermeture de la cuisine 16h). Fermé mardi et mercredi
Pas de réservation.
Site internet ici, page Facebook ici

Comptez 4€ pour un café, 3-6€ pour un gâteau, 11€ pour une grande assiette de pancakes, entre 12,50€-15,50€ pour un plat du midi. Formule « Special Agent Cooper » à 5,50€ café filtre + part de gâteau.