C’est du côté d’Israël qu’on a choisi de vous emmener ce matin, à la découverte de Miznon, rue des Ecouffes. Miznon c’est la street-food de Tel-Aviv transposée dans le Marais. La pita y règne en maître et les falafels ont du souci à se faire !

Ici l’ambiance est décontractée, le tutoiement du client de rigueur. Des cageots de fruits et de légumes (prêts à être cuisinés !) sont empilés dans les coins de la salle. On commande directement au bar après avoir minutieusement étudié l’ardoise où sont listées, dans un fouillis coloré, les spécialités de Miznon. Pas le temps de s’ennuyer en attendant que son nom soit appelé au comptoir, entre quelques bouchées de pita trempée dans de l’houmous, et le spectacle des cuisiniers en plein action derrière le bar. Ça ne s’arrête jamais !
Chez Miznon, les pitas toutes fraiches sont garnies de plein de bonnes choses, tout aussi fraiches et savoureuses. Herbes aromatiques, oignons grillés et viande marinée débordent presque des pitas enveloppées dans du papier brun, et on s’y attaque à la fourchette ou en croquant à pleines dents. Nos préférées sont la pita à la ratatouille, et celle au kebab d’agneau, si parfumée.
Mais notre gros, gros coup de cœur va aux accompagnements. Les artichauts entiers ont ravi nos papilles, et que dire des têtes de choux-fleurs grillées. Une vraie découverte ! Arrosés d’un filet d’huile d’olive, parsemés de gros sel, légèrement croustillants sur le dessus, les choux-fleurs sont si tendres que les morceaux se détachent d’un petit coup de fourchette…
On s’installe au bar, dans la salle du fond, ou on emporte sa pita toute chaude dans l’un des squares du coin (nos suggestions ici), et surtout, on revient !

Co. & Cl.

Pratique

Miznon
22 rue des Ecouffes, 75003 Paris
Métro (1) Saint-Paul

Ouvert du dimanche au jeudi 12h-13h (fermé vendredi et samedi)
01 42 74 83 58
Page Facebook ici

Comptez 7-10€ pour une pita, 6,50€ pour un choux-fleur grillé et 3,50€ pour un dessert