La Maison de thé de la Maison de la Chine est un endroit comme on les aime : il faut oser être curieux pour la découvrir, pousser de lourdes portes et traverser la partie de la Maison de la Chine occupée par l’agence de voyage. Et cette curiosité est largement récompensée lorsqu’on arrive dans la belle salle pavée de petits carreaux colorés, que l’on s’installe sur un tabouret en bois laqué et que l’on commande une tasse de lapsang-souchong.
Dans cet endroit un peu à l’écart du monde, on oublie vite la place Saint-Sulpice au dehors, et on se laisse imprégner par le calme de la Maison de thé. Cette ancienne salle de cinéma a été entièrement redécorée pour évoquer la Chine. La hauteur de plafond témoigne encore de cet usage passé. Des tables en bois noir sont entourées de petits tabourets et de chaises aux dossiers étonnants. De grands panneaux ajourés décorent la partie haute des murs et donnent une ambiance asiatique à la salle.
Si on peut venir y boire un thé à toute heure, l’offre de restauration la Maison de thé de la Maison de la Chine varie selon des moments de la journée. Pour sa carte du déjeuner, la Maison de Thé s’est associée avec Yoom, dont l’une des enseignes est à deux pas de là. On se régale de dim sum, ces petites bouchées cuites à la vapeur et farcies de légumes, de bœuf au gingembre et de poulet aux cacahuètes. Le mieux est de venir à plusieurs pour pouvoir tout goûter : les dim sum arrivent par deux ou trois dans des petits paniers ronds, et on pioche allègrement de l’un à l’autre !
La Maison de thé sert aussi de bonnes soupes, parfumées au tamarin ou au curry rouge. J’ai aussi bien aimé le riz Lo Mai, servi enveloppé dans des grandes feuilles de lotus. Pour le dessert, la Maison de thé de la Maison de la Chine a fait appel à un autre partenaire, la pâtisserie Ciel, dont on vous parlait ici. Le midi on peut y manger des roll-cakes, déclinaison du fameux angel cake, sans avoir à attendre qu’une des huit places assises de la pâtisserie se libère. Un bon plan !
A l’heure du thé, la Maison de thé joue sur des influences et des associations originales : en plus de la note fusion franco-japonaise des rolls cakes et des angel cakes (uniquement le samedi), on peut tester la formule « fromage et thé ». Chaque thé chinois (Lapsang Souchang, Yunnan, Bai Mu Dan) à été spécialement associé à un fromage et à une pâte de fruits, qui permettent de révéler de nouvelles saveurs… J’étais un peu sceptique au départ, mais j’ai en fait eu un vrai coup de cœur pour le petit goût fumé sucré/salé du trio Fourme d’Ambert, Lapsang Souchong, pâte de figues et noix concassées.
Pour finir, la Maison de thé de la Maison de la Chine a aussi un petit coin boutique qui vend du thé chinois à emporter. On trouve des thés originaux, comme le thé blanc Bai Mu Dan, le thé rouge Dian hong, ou le Oolong à la châtaigne (un de mes thés préférés !).
Bonne découverte !

Co.

Pratique

Maison de thé – La Maison de la Chine
76, rue Bonaparte (place Saint-Sulpice), 75006 Paris
Métro (4) Saint-Sulpice, (10) Mabillon

Ouvert du lundi au samedi 10h-19h
Réservations au 01 40 51 95 17
Site internet ici

Comptez 17,90€ pour un menu le midi, 5€ pour un roll cake, 7€ pour une théière, 14€ pour une formule thé-fromage.