UPDATE 2015 : suite aux attentats du 13 novembre, le Petit Cambodge a fermé ses portes pour un temps. Il est désormais de nouveau ouvert au public !

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La cuisine cambodgienne a élu domicile dans cette cantine moderne, lumineuse et chaleureuse qui ne désemplit pas du midi au soir. Le Petit Cambodge, c’est une cuisine simple, familiale et savoureuse, qui met à l’honneur les grands classiques cambodgiens et vietnamiens, tout en leur donnant un petit coup de jeune.
Le décors du Petit Cambodge rappelle un peu les bancs de l’école : tabourets en métal avec une assise ronde en bois, tables comprenant un trou pour insérer un encrier en porcelaine blanche… sauf qu’ici l’encrier sert de rangement aux baguettes ! Dedans, on apprécie les baies vitrées qui courent tout le long du restaurant : un vrai bain de lumière. Dehors, des chaises multicolores invitent à paresser en terrasse à la venue des beaux jours.
Une fois installé à une des hautes tables en bois, un serveur vous confiera la carte et une feuille de papier sur laquelle vous noterez vous-mêmes votre commande. Et nous vous encourageons à laisser libre cours à vos talents d’artistes : après avoir inscrit votre commande de bobun, soupe cambodgienne, ou riz garni, utilisez l’espace restant sur la feuille pour dessiner selon vos envies. Les plus belles commandes seront affichées près de la caisse !
Dans le fond, on aperçoit les chefs qui s’activent dans la cuisine pour assurer les commandes de la salle et celles à emporter. Les bobuns, ces grands bols de vermicelles agrémentés de soja, de coriandre, de menthe et de bœuf mariné, originaires du sud du Vietnam, sont réalises à la minute. La carte du Petit Cambodge comprend aussi des curry rouges bien relevés, des soupes cambodgiennes parfumées, et plusieurs spécialités qui amènent le Cambodge à Paris.
En entrée, nous avons gouté aux saucisses de porc a la citronnelle, très savoureuses. En plat principal, en plus de l’incontournable – et très bon – bobun, nous avons testé le filet de cabillaud à l’émincé de gingembre et le natin, une recette typiquement khmer. Au Cambodge, ce velouté de lait de coco, cacahuètes, porc et crevette se mange traditionnellement en entrée, accompagné de galettes de riz soufflé. Une jolie découverte !
Et une chose est sure, le savoir-faire et l’expérience sont au rendez-vous. Car Le Petit Cambodge est l’héritier d’une longue tradition familiale, celle de la famille Ben, qui commence en 1979 avec l’ouverture d’un premier restaurant cambodgien à Paris. Le Petit Cambodge est leur 3ème restaurant, tenu par la mère et la fille de la famille.
Petit conseil pour les journées ensoleillées : commandez un ban hoy, véritable pique-nique angkorien dans lequel on garni soi-même ses feuilles de salades avec de la menthe, des crevettes et des vermicelles, et emportez-le sur les rives du canal Saint-Martin. Une fusion parfaite entre Paris et le Cambodge !

Bon appétit !

Co. & Cl.

Pratique

Le Petit Cambodge
20 rue Alibert, 75010 Paris
Métro (11) Goncourt

Ouvert tous les jours 12h-23h. Sur place ou à emporter.
01 42 45 80 88 (pour les commandes à emporter). Pas de réservation possible, mais une fois sur place, on prend votre numéro de téléphone pour vous rappeler quand une table se libère.
Site internet ici.

Comptez 3-7€ pour une entrée, 10-13€ pour un bobun, environ 13€ pour un plat, et 4-6€ pour un dessert.