Notre tour du monde à Paris fait aujourd’hui une escale gourmande, quelque part entre les Etats-Unis et Taïwan. Cette escale, c’est chez Jean Hwang Carrant, au 84 rue d’Aboukir. Ce qu’on y sert ? Peut-être les meilleurs cookies de Paris !
La boutique-kitchen de Jean est toute en longueur. Les cookies y sont exposés sur le comptoir, comme des objets précieux. Derrière le comptoir, il y a de grands fours à l’américaine. Et entre les fours et le comptoir, il y a Jean, tout sourire et prête à vous faire saliver en vous racontant l’histoire de ses  cookies…
Ses cookies, parlons-en ! Il y a les classiques, dont Jean a emporté les recettes dans ses poches depuis le Kansas : Arthur (aux pépites de chocolat), Hall and Oats (aux raisins et aux flocons d’avoine), Mac & Choc (aux noix de macadamia et chocolat blanc), Triple C (aux 3 chocolats), Peanut Butter…
Et puis il y a les cookies que Jean a conçu en puisant dans ses racines taïwanaises : le merveilleux Black Sesame, au sésame noir, le verdoyant Matcha Oat (au matcha et flocons d’avoine), et le piquant Sseb (au chocolat noir et piment rouge). J’ai eu un GROS coup de coeur pour le Black Sesame et le Sseb : à goûter absolument !

Ces merveilles sont cuisinées à base d’un maximum de produits bio, et sont à déguster sur place, où une poignée de table et de chaises sont prêtes à vous accueillir, ou bien à emporter, dans un sachet en papier (il faudra résister pour ne pas les manger en route!).

Avant de partir, regardez par terre : mention spéciale pour les jolis carreaux de ciment, qui ne sont autres que ceux de la Maison Bahya !

De retour chez Jean Hwang Carrant à l’été 2018, nous en avons profité pour croquer dans ses emblématiques ice-cream cookies. Verdict : à goûter absolument si cela n’est pas déjà fait ! Les cookies sont délicieux, comme habituellement, et n’en deviennent que plus moelleux au contact de la crème glacée. Un régal.

Cl.

P.S.: notre recette de cookies à nous vient du Connecticut !

Pratique

Jean Hwang Carrant
84 rue d’Aboukir, 75002 Paris
Métro (3) Sentier, (8)/(9) Bonne Nouvelle

Ouvert du mardi au samedi 9h30-19h
Site internet ici, page Facebook ici.

Compter entre 3€ et 3,50€ pour un cookie.

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