Zarma : un kebap turc à Pigalle

Aujourd’hui, nous vous emmenons en Turquie à Paris ! Zarma est l’un des derniers nés (2015) de la street food parisienne, et ses délicieux kebaps nous ont beaucoup, beaucoup, plu.

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Située à quelques minutes du métro Pigalle, Zarma doit faire dans les 12 m². Sa minuscule devanture donne le ton, avec un portrait très couleur locale, et quelques plantes vertes dans des conserves de harissa.

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A l’intérieur, un long comptoir doré, de la vaisselle émaillée (<3), une poignée de tabourets, et le super accueil d’une équipe qui a la pêche (et le sens de l’humour, y’a qu’à voir leur page Facebook !). A leur tête, Nicolas & Monia. Nicolas a quasiment un master es-kebap puisqu’il a sillonné Istanbul et Berlin pour faire son benchmark.

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Ici, on sert des kebaps turcs, mais pas n’importe lesquels : le pain est maison, les viandes sont savoureuses, les épices bien présentes, et la garniture audacieuse. Mention spéciale pour le kebap agneau-aubergine-pesto menthe/roquette-olives de Kalamata, notre préféré.

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Version veggie, le kebap de Zarma se décline à l’halloumi grillé (un fromage de brebis originaire de Chypre), crème basilic-ail, et champignons portobello. Très bon également.

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En accompagnement, nous avons beaucoup aimé les frites au raz-el-hanout : une portion pour deux suffit amplement.

Et en dessert, un loukoum bien sûr ! A la bergamote ou à la rose, les loukoums de Zarma sont confectionnés dans les règles de l’art par un artisan du loukoum et cela, ça n’est pas rien.

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Zarma rejoint haut la main notre liste des bonnes adresses de street food à Paris !

*** update avril 2017***

Zarma a ouvert une deuxième adresse ! Rendez-vous à la Rotonde de Stalingrad, pour vous régaler de kebaps toujours aussi délicieux, à déguster en plein air aux beaux jours !

Ouvert tous les jours 12h-15h et 19h-23h

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