Baranaan, à bord d’un wagon-bar indien clandestin à Paris

Voyager en train en Inde est toute une expérience. De Gorakhpur à Agra en Uttar Pradesh, de Bishnupur à Calcutta au Bengal, j’ai beaucoup aimé ces wagons bleus aux lettres jaunes où se déroule toute une vie parallèle. Les marchands de journaux, les vendeurs de café ou de thé avec leurs grosses bombonnes, les délicieux snacks à base de noix de coco ou de lentilles…

Baranaan - 13Désormais vous pouvez aussi embarquer dans un train indien en plein Paris, et surtout y boire un délicieux cocktail en grignotant des spécialités indiennes ! L’accès au train – ou plutôt au Baranaan – demande un peu de patience…

Poussez d’abord la porte du joli coffeeshop indien Elaichi (« cardamome »). Laissez-vous charmer par ses peintures murales et sa jolie déco. Prenez même le temps de boire un lassi ou un thé au lait…Puis demandez le train pour Bombay…

Baranaan Paris - 2Baranaan Paris - 1

On vous fera passer dans un sas où vous attend un tigre rugissant, avant de débarquer (ou d’embarquer) dans le Baranaan proprement dit.

Baranaan - 1En tant que grande amatrice de Wes Anderson et de son Darjeeling Limited, j’ai complétement adhéré à l’ambiance du Baranaan. Murs peints du même bleu que les trains indiens, banquettes en cuir, et même des fenêtres à travers lesquelles défile la campagne indienne et où vous verrez parfois passer… un éléphant !

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Baranaan - 4Sur le côté gauche, un long bar est chargé de bouteilles, de menthe et d’herbes fraîches, d’épices. C’est là que sont élaborés de très bons cocktails, très originaux, bien équilibrés, inspirés des saveurs de l’Inde. On a gouté le Massala Chai, délicieusement épicé, l’Indira Affair, à la rose et au sureau, l’Ama Temple, avec ses notes de mangue et de cumin…

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Baranaan - 7Mais comme son nom l’indique, le Baranaan est aussi un bar à naan ! Ce qui ressemble à une grosse boule à facette disco derrière le bar est en fait un véritable four tandoori, duquel sortent des naans rôtis tous chauds. Celui fourré à la patate douce et parfumé au vadouvan (épices indiennes) est particulièrement bon.

Les chips de papadum au cumin, accompagnés de leurs petites sauces, et les « dhalafel« , boulettes de lentilles épicées évoquant le falafel nous ont aussi bien plu.

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Baranaan - 11On a adoré ce voyage à bord d’un train pas comme les autres : une belle façon de partir en Inde sans quitter Paris !

Co.

Pratique

Baranaan
7 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
Métro (8)/(9) Strasbourg Saint-Denis

Ouvert du lundi au samedi 18h30-02h
01 40 38 97 57
Site internet ici, Facebook ici, Twitter ici, Instagram ici

Comptez de 11€ à 14€ pour un cocktail, de 4€ à 7€ pour un naan, de 4€ à 6€ pour des tapas, de 10€ à 12€ pour un plateau dégustation.

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