(Re)découvrir le boeuf à la thaï chez Piment Thaï

Nous avons eu l’occasion de découvrir Piment Thaï le mois dernier, par une fraîche soirée d’hiver. A deux pas du quartier Saint Michel, cette adresse d’une trentaine de couverts, toute en rouge et noir, vous emmènera en Thaïlande en quelques coups de fourchette…

A la carte, les classiques de la cuisine thaï : soupe tom kha kai (poulet-lait de coco) ou tom ya kai (poulet – citronnelle), curry jaune, rouge, ou vert…

Le menu affiche aussi de savoureuses recettes élaborées à partir de viande de boeuf, et ce sont elles qui nous ont tapé dans les papilles ! En effet, les viandes de Piment Thaï proviennent soit de la boucherie Hugo Desnoyer, soit de la boucherie du Rouillon. Elles sont cuisinées à la perfection par la chef Too, que l’on aperçoit officier dans sa cuisine, ouverte sur le restaurant, quand elle ne passe pas entre les tables saluer les clients d’un grand sourire et de quelques mots !

Notre coup de coeur pour l’entrée va donc à la salade lab neua, à la viande de boeuf hachée, sauce citron, menthe et coriandre : un plat plein de fraîcheur et de saveurs, qu’il est possible d’avoir un brin moins épicé que dans d’autres (bonnes) adresses, et cela est appréciable.

Pour le plat principal, nous avons beaucoup aimé le Sua lang hai, ou larmes du tigre, et leurs lamelles de viande de boeuf savoureuses (cuisson parfaite), et un assaisonnement parfumé à souhait (il est possible de demander le piment à part), qui se mariait à merveille avec la viande.

En dessert, nous avons apprécié une bonne glace maison au thé matcha, et nous sommes promis de revenir pour goûter les bananes au lait de coco, qui avaient l’air fameuses elles aussi !