Jusqu’à aujourd’hui, pour vivre la Russie à Paris on vous proposait de jolies églises orthodoxes, un vitrail surprenant, une promenade en authentique Lada… mais rien à se mettre sous la dent. C’était jusqu’à ce qu’on découvre Ikra, un bar à zakouskis russes à quelques encablures du jardin du Luxembourg.
En Russie, « zakouski » désigne toute une variété de hors d’œuvre, servis en petites portions. Un peu comme des tapas ! C’est ce concept que Hagop Markarian, ancien directeur chez Cyril Lignac, a voulu développer chez Ikra : moderniser des classiques de la cuisine russe de façon fine et originale. Les traditionnels blinis-crème-saumon deviennent des blinchiki roulés comme des makis, les blinis sont déclinés à la farine de sarrasin…
Le principe chez Ikra est de commander un peu de tout et de partager. A plusieurs, la table se charge vite de plein de petites assiettes et se transforme en véritable banquet russe ! On a beaucoup aimé les pirojkis au choux, délicieux chaussons fourrés, le caviar de poivrons et le hareng à la cerise.
Les zakouskis sont à accompagner de chouettes cocktails, comme le Ikra, à base de vodka, martini rouge, chartreuse verte et sirop de cannelle, ou le Russian Spritz, vodka, campari et champagne. Pour les puristes, Ikra possède une très belle collection de vodkas !
Co. & Cl.
Pratique
Ikra
119 boulevard Raspail, 75006 Paris
Métro Notre Dame-des-Champs (12)
Ouverture du mardi au vendredi 12h-23h, samedi 18h-23h, dimanche 10h-15h pour le brunch
01 45 48 12 33 / ikraparis06@gmail.com
Site internet ici
Comptez 9-13€ pour des blinchiki, 7-10€ pour des pirojki, 10-13€ pour des brochettes, 12-13€ pour les cocktails. Menus à 16€ et 20€ le midi. Brunch à 26€.
SO MANY PARIS 
Les pirojkis russes, polonais ou ukrainiens sont en fait de délicieux RAVIOLIS sous forme de chausson; délicieux aussi bien salés que sucrés aux fraises
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FAUX , rien d’un ravioli.
C’est une pate à pain, feuilletée ou proche de briochée.
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Ça donne sacrément envie; Je me garde cette adresse sous le coude, j’adore la cuisine russe.
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J’ai testé et je n’ai pas été totalement convaincue. Je connais très bien la cuisine russe et le resto Ikra ne présente pas spécialement une cuisine revisitée, ce qui est dommage puisqu’ils l’annoncent. C’est assez basique et la qualité est variable : Pirochkis aux choux avec trop de pain et pas assez de farce, sprats issus d’une boite de conserve de Riga (il existe pourtant des sprats fumés frais), le saumon était très très salé (nous l’avons retourné), le hareng aux cerises n’avait qu’un seul goût : la cannelle ! Pour le reste, les blinis au saumon était très bons, le caviar aussi, très bon, les oeufs de saumon aussi, parfait.
Il manquait 3 ou 4 plats à la carte, 2 des quatre desserts, une des vodkas choisie… Dommage quand même ! Le service est très approximatif, même si sympathique. Mais l’addition est chère pour quelque chose de très amateur et avec une qualité inégale.
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