Synonyme de carnaval, de joie de vivre et d’une certaine forme de langueur, la Louisiane a la cote du côté des bars parisiens. On vous avait parlé du jazzy Lulu White et de ses drinks inspirés de la Nouvelle-Orléans. On vous emmène cette fois au Baton Rouge, un super bar à cocktails qui rend hommage à la Louisiane mystique et un brin vaudou.

Une  lumière tamisée filtre à travers les filets de pêche pendus au plafond. Sur le comptoir, devant un présentoir bien achalandé en bourbons et en rhums, un crâne vous observe depuis un bocal en verre. Des masques et autres grigri décorent les murs. Au Baton Rouge, on est bien dans une Louisiane tribale, à la fois mystérieuse et chaleureuse !

Le Baton Rouge excelle dans l’art des cocktails. La (très belle !) carte au design cartomancien contient des classiques revisités à la sauce cajun, et des créations originales. Essayez par exemple le Pomegranate Julep, inspiré du traditionnel mint julep, typique du Sud des États-Unis, ou encore le Lait de Pélican, à base de bourbon, lait, muscade et sirop d’érable.

A l’apéro, on vous apportera avec vos drinks des petits bols de cacahuètes dans leurs cosses (les meilleures!). En entrant au Baton Rouge vous aurez peut-être noté un léger craquement sous vos chaussures ? C’est qu’ici, on est invité à jeter ses épluchures de cacahuètes à même le sol, comme là-bas !

Pour caler les petits creux, le Baton Rouge a élaboré une carte qui fait frémir les papilles avec les saveurs de la Louisiane. Il y a d’abord les ribs fondants et envoûtants… Et aussi des sandwichs typiques de la Louisiane, comme le po’boy et la muffuleta au salami et au fromage fondu. Yummy !

Si un passage au Baton Rouge vous a donné des envies de Louisiane, on vous dit où trouver la trace du pays cajun à Paris… c’est par ici.

Co. & Cl.

Pratique

Baton Rouge
62 rue Notre-Dame de Lorette, 75009 Paris
Métro (12) Saint-Georges ou Pigalle

Ouvert du mardi au samedi 18h-02h
Réservations à partir de 6 personnes, contact@baton-rouge.paris / 06 52 90 36 42
Page Facebook ici

Comptez 12€-15€ pour un cocktail, 8€ pour un sandwich