Le banh mi, c’est ce sandwich vietnamien composé d’une baguette (héritage de la colonisation française en Indochine) garnie de viande (pâté vietnamien, rôti de porc, boeuf satay, poulet citronnelle, porc laqué…), de crudités marinées (carottes, concombre…), de coriandre fraîche, de sauce Maggi et de mayonnaise (un autre héritage). Le piment est optionnel.

A Paris comme au Vietnam, le banh mi se déguste sur le pouce, à toute heure. Il se décline en versions plus où moins « parisianisées », et nous allons nous concentrer ici sur le banh mi version vrai de vrai, authentique et bon marché. Voici nos 5 adresses favorites pour manger un banh mi à Paris !

1 – Le banh mi de Belleville : Saigon Sandwich

Dans ce minuscule comptoir de la rue de la Présentation à Belleville, vous serez accueillis par les soeurs Nguyen : gentillesse et sens de l’humour sont au rendez-vous. Les banh mi de Saigon Sandwich sont frais, bien garnis, avec un beau choix de sauces/marinades très parfumées. Notre recommandation : le Sandwich Spécial Maison avec siu mai (boulettes de porc vapeur), porc rôti, poulet, et pâté vietnamien, et le banh mi Satay, on en salive encore ! Petit plus de Saigon Sandwich : il existe ici un banh mi végétarien.

Saigon Sandwich
8 rue de la Présentation, 75011 Paris
Métro (2)/(11) Belleville
Ouvert du lundi au samedi 10h-16h, fermé le dimanche
01 43 38 30 38
Compter 3,50 pour un banh mi.

2. Le banh mi d’Angela : Banh mi

Adresse que nous avons dû traquer en raison d’un déménagement, mais qui nous avait été recommandée par nombre de lecteurs, Banh mi est une petite pépite, à 2 pas de la place de la République. L’énergique Angela vous défiera de prendre la sauce pimentée, avant de garnir, sous vos yeux, un délicieux banh mi. Et pour information, Angela sert aussi un des meilleurs bobun jamais mangés à Paris.

Banh mi
81 rue de Turbigo, 75003 Paris
Métro Temple (3), République (3, 5, 9, 8, 11).
Ouvert lundi-samedi de 11h30 à 18h30.
01 48 04 98 90
Compter 7€ pour un banh mi ; La seule des adresses de notre liste où l’on peut déjeuner sur place.

3. Le banh mi – librairie : Khai Tri 

Mi-librairie, mi-sandwicherie, Khai Tri est une adresse insolite de l’avenue d’Ivry (elle l’était encore plus avant sa rénovation de 2015). En entrant, on a sur sa gauche une sélection d’ouvrages et de magazines vietnamiens, et droit devant, un grand comptoir à banh mi. L’accueil est très gentil, et les banh mi très bons : pain croustillant et viande savoureuse.

Khai Tri
93 avenue d’Ivry, 75013 Paris
Métro (7) Tolbiac, ou (14) Olympiades
Fermé le lundi
01 45 82 12 40
Compter 3,50€ pour un banh mi.

4. Le banh mi du 13ème : Thieng Heng

Situé dans le 13ème également, Thieng Heng est accolé au magasin Tang Frères de l’avenue d’Ivry. Cette adresse sino-vietnamienne propose des banh mi, confectionnés en quantités industrielles derrière une grande baie vitrée qui donne sur la rue. Rendement oblige, Thieng Heng ne propose pas un accueil aussi personnalisé que les 3 autres adresses citées plus haut. Néanmoins, les banh mi sont bons, et nous vous les recommandons.

Thieng Heng
50 avenue d’Ivry, 75013 Paris
Métro (7) Tolbiac, ou (14) Olympiades
Ouvert tous les jours, 8h30-19h
01 85 82 92 95
Compter 2,50€ pour un banh mi.

Retrouvez ici toutes nos idées pour vivre le Vietnam à Paris !

Cl. & Co. 

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