Un nouveau restaurant africain vient rejoindre aujourd’hui les pages Afrique à Paris de notre tour du monde en 20 arrondissements. BMK Paris Bamako a ouvert ses portes en 2017 avec pour belle ambition de faire (re)découvrir l’Afrique d’hier, d’aujourd’hui et de demain aux parisiens.

On retrouve donc au menu une cuisine familiale d’Afrique de l’Ouest, avec les classiques yassa poulet (poulet dans sa sauce sauce oignons-olives vertes-citron), mafé (viande de boeuf moelleuse et cacahuètes), ou thiéboudiène (lieu noir en sauce et riz), twistée d’une pincée de modernité, à l’instar de cette salade chick in Brazza (poulet citron gingembre, millet, dattes, grenades) ou cette dorade fish in Abidjan, avec coriandre et cacahuètes. Notons aussi que certains plats sont déclinés en version végétarienne !

Les plats sont généreux et savoureux, ils invitent au voyage bouchée après bouchée, et son à déguster avec un jus de bissap maison, évidemment.

Et je n’ai pas choisi l’expression « cuisine familiale » au hasard, puisque que dans ce petit restaurant créé par Fousseyni Djikine, d’origine malienne, toute la famille a mis la main à la pâte : la maman, en cuisine, le petit frère, au service, et même le papa, avec costume trois pièces, qui officie parfois en caisse (et y va de ses petits conseils sur la manière de boire la tisane de kinkéliba !). C’est un lieu où l’on est très bien accueilli.

Côté déco, c’est un combo gagnant : un portrait de Nelson Mandela façon street art fait face à un superbe mur bleu canard,qui accueille de belles banquette de coussins en wax plus beaux les uns que les autres !

Toujours dans cet esprit de valorisation de l’Afrique à Paris, BMK Paris Bamako dispose également d’un petit coin épicerie, avec thés d’Afrique du Sud de la très belle maison Cape and Cape, tisanes, cafés d’Ethiopie Terra Kahwa, chocolat de Côte d’Ivoire Yêrê…

On quitte BMK Paris Bamako avec l’envie d’y revenir pour continuer cette belle découverte de la gastronomie africaine, et avec dans la tête une chanson qui pourrait bien figurer dans une playlist So many Paris :)

« Il est minuit à Tokyo
Il est cinq heures au Mali
Quelle heure est-il au Paradis ?  »

Cl.

Pratique

BMK Paris Bamako

14 rue de la Fidélité, 75010 Paris
Métro Gare de l’Est ou Château d’Eau

Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 22h

09 82 54 17 48 (pas de réservation possible)
Site internet ici, page Facebook ici, compte Instagram ici.

Compter 10-13€ pour un plat, 4-9€ pour un accompagnement supplémentaire, 5€ pour un dessert, 3€ pour un jus de bissap maison.

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