Au début de l’été, nous avons poussé la porte de ce petit restaurant mexicain qui a posé ses cactus sur un trottoir de la rue des Batignolles. Le pari de LITo, proposer une cuisine mexicaine généreuse, saine et abordable, tout en ayant une approche durable de la restauration. Plutôt que de donner dans le bio à tout prix, LITo s’attache aussi à respecter le rythme des saisons, des circuits courts, et des fournisseurs de qualité.

Avec ces principes en tête, LITo propose un menu reprenant les incontournables de la cuisine mexicaine : burritos, quesadillas, tacos et tortas. La spécificité vient de la garniture. Face au menu on hésite longuement entre le cochinita pibil, porc mariné et cuit à l’étouffée, le tinga de pollo, poulet mijoté aux oignons et à la tomates, ou le barbacoa, boeuf pimenté et mariné.

LITo n’a pas oublié les végétariens qui peuvent garnir leur tortilla de légumes grillés ou de soyrizo pour retrouver le goût des marinades mexicaines.

Notre découverte a été la tlayuda, plat typique de la région d’Oaxaca, berceau historique de la culture du maïs et des haricots si chers à la cuisine mexicaine. Cette grande et fine tortilla de maïs est légèrement grillée d’un côté, puis garnie de purée de haricots noirs, de fromage, d’avocat et d’une garniture au choix.

Vient ensuite la sauce, qu’il faut choisir entre les cinq préparations maison de LITo, classées de la plus douce – la savoureuse salsa roja aux poivrons grillés – à la plus pimentée – la salsa chipotle et son délicieux goût fumé.

Les plats sont accompagnés d’une petite salade croquante et rafraîchissante, mêlant les ingrédients phare de la cuisine mexicaine.

De temps en temps, LITo organise des ateliers guacamole et tortilla pour les enfants, car il n’est jamais trop tôt pour s’initier à la cuisine mexicaine !

Co. & Cl.

Pratique

Lito
52 rue des Batignolles, 75017 Paris
Métro (2) Rome, (13) La Fourche

Ouvert le mardi 12h-14h30 et du mercredi au samedi 12h-14h30 et 19h-22h30
01 45 81 04 69 / contact@lito-restaurant.fr
Site internet ici

Compter de 4€ à 6€ pour une entrée, de 8,90€ à 10,50€ pour un plat. Formule midi et formules groupes.