Un vrai parfum de Chine flotte sur cette calme et paisible maison de thé, nichée à quelques pas de la Seine, dans une rue un peu à l’écart. T’Cha est mon coup de cœur de l’automne, et l’une de nos plus authentiques escapades en Chine sans quitter Paris !
T’Cha est à la fois un magasin et un restaurant-salon de thé. La grande vitrine de verre, où sont exposées de toutes petites tasses chinoises, éclaire une grande pièce aux murs de pierre et à la décoration épurée. La première partie de la salle est la boutique de thé. Derrière le  comptoir sont alignées de grosses boîtes grises en métal, chacune marquée d’une étiquette rouge portant des idéogrammes chinois dessinés à l’encre noire. Du thé vert au thé noir, en passant par les plus surprenants thés jaunes et thés bleus, la carte de T’Cha est faite de crus délicats, venus de Yixing, du Sichuan, et d’autres régions de Chine où le thé est un art.
Mais on entre vraiment dans l’univers de T’Cha en prenant place dans la deuxième partie de la salle, le salon de thé, installé sur une estrade en bois, et séparé du magasin par un joli paravent. Des chaises et des tables chinoises sobres, de la fumée qui s’échappe des  tasses : on vient chez T’Cha pour s’installer tranquillement avec un bon livre, faire une pause ressourçante au milieu de l’après-midi, ou bavarder tranquillement avec une amie, dans une ambiance presque méditative.
La carte des thés, joliment illustrée, détaille les différents types de théières traditionnelles chinoises, chacune adaptée à un type de thé et à une tradition de préparation. Et les noms de thés de T’Cha font rêver ! Pousses jaunes de la cime Meng, Sourcils de longévité, Bourgeons neigés, Toge rouge…
J’y ai goûté un thé vert, servi dans les règles de l’art par la patronne de T’Cha : la minuscule tasse et la non moins minuscule théière sont posées sur un plateau rempli d’un fond d’eau chaude, pour conserver la chaleur des récipients. Une thermos sert à remplir autant de fois qu’on le souhaite la délicate théière blanche qui contient à peine une tasse, afin de conserver intacts les parfums du thé. Le secret : ne pas laisser infuser plus d’une minute pour éviter toute amertume. Un vrai rituel.
J’étais chez T’Cha en fin d’après-midi et j’ai accompagné mon thé de très bons petits gâteaux, qui trônent sur une desserte en bois le long du mur : un biscuit au gingembre, et un autre fourré à la crème de haricot et orné d’un bel idéogramme rouge. Sachez que T’Cha est aussi ouvert à l’heure du déjeuner, et propose des plats appétissants comme les raviolis pochés, le porc à l’encre ou le « jade multicolore » à base de noix de cajou et de bambous (vous aussi ça vous donne faim?)… On a prévu d’y retourner pour tester tout ça !
Et pour finir, le détail qui vous donne une dernière fois l’impression d’être en Chine avant de retrouver les rues parisiennes : chez T’Cha l’addition est calculée avec un boulier (et à toute vitesse) !

Bon voyage en Chine,

Co.

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Pratique

T’Cha
6 rue du Pont de Lodi, 75006 Paris
Métro (4) Saint-Michel, (7) Pont Neuf

Ouvert du mardi au dimanche, 11h-19h30. Fermé le lundi
01 43 29 61 31. Réservation conseillée le midi et le weekend

Comptez 6-10€ pour un thé sur place, 4-5€ pour une pâtisserie. Menu du midi à 20,50€. A la carte, entrées à 7€, plats entre 11-13€.