Aujourd’hui So many Paris vous emmène au Liban. Le Liban mais pas n’importe lequel : un Liban contemporain, celui du restaurant Liza, où la cuisine se fait tout en finesse et où chaque facette de la déco provient de créateurs et d’artisans de Beyrouth. Ca vous dit ?
Pour moi le Liza a été une découverte, grâce à laquelle j’ai revu de A à Z ma perception de la gastronomie libanaise, monopolisée jusque-là par des chiche taouk à emporter et des barquettes d’houmous et de tabboulé. Depuis j’ai découvert les kebbit laktine (kébbé de potiron), le kharouf mehché (agneau confit aux cinq épices douces et amandes) et le ragoût de corette… et j’ai re-découvert l’houmous, le chiche taouk et le tabboulé sous un autre jour!
Entrer dans la grande salle lumineuse du restaurant Liza, c’est un peu comme entrer dans une maison beyrouthine moderne. Le décor est assez épuré, dans les tons blancs et bleus, avec des panneaux de nacre devant les fenêtres et des lustres contemporains qui descendent du plafond. Ici, les couleurs et le spectacle c’est dans les assiettes ! Ou plus exactement dans les plateaux si c’est à l’heure du déjeuner que vous poussez la porte du restaurant…
Dans la culture libanaise un repas ça se partage, que ce soit un assortiment de mezzés ou un plat, que ce soit avec les doigts ou avec une fourchette. Le midi, les grands plateaux en cuivre de Liza reprennent cette idée, et les coupelles en verre qui contiennent elkas bil zeit (sauté de topinambours à l’estragon), babaghannouj (purée d’aubergines grillées au yaourt) ou le poisson du jour font des allers-retours entre vos amis et vous.
Si vous avez encore faim, je vous conseille en dessert le sfouf Liza, un gâteau à la crème de lait et au potiron confit (miam), beaucoup moins sucré et beaucoup plus fin que les pâtisseries libanaises dont on a l’habitude.
Pour le dîner les plats et les mezzés sont à la carte mais on n’a pas encore eu l’occasion de tester… Par contre je suis aussi allée chez Liza pour le brunch du dimanche (malheureusement sans appareil photo, il faudra y retourner !), pour changer des habituels eggs&bacon anglo-saxons. Une grande table est dressée d’un côté de la salle, couverte de mezzés, de fromages, de manakichs et de plats qui varient selon l’humeur du chef. Car chez Liza les ingrédients utilisés suivent le fil des saisons, et le pain sort tout droit de la boulangerie, annexe du restaurant… bref, des produits frais pour une cuisine pleine de saveurs qui vous transporte tout droit  au Liban !

Co.

Bon à savoir : Liza propose un service traiteur et livre depuis peu des plateaux repas (23€/personne). Enfin, si vous avez moins de temps ou un porte-monnaie plus petit, la boulangerie L de Liza, juste à côté, confectionne des pains rustiques et des sandwichs savoureux.

Pratique

Liza
14, rue de la Banque, 75002 Paris
Métro (3) Bourse

Ouvert tous les jours sauf le dimanche soir. Samedi et dimanche : brunch 12h00-15h30
01 55 35 00 66 / info@restaurant-liza.com
Site internet de Liza ici

Le midi, comptez  21€-24€ pour un plateau ; le soir les mezzés sont autour de 8€-10€ et plats autour de 26€. Brunch 34€ (buffet à volonté)