Adeptes du thé en toute saison, nous vous avions proposé une recette d’iced-tea l’été dernier à l’occasion de notre quinzaine de la Louisiane. Cette année, on revient avec deux bonnes idées d’infusions glacées pour l’été, et c’est en Scandinavie que nous avons puisé notre inspiration, avec la marque Løv Organic. 

Car en Scandinavie, « løv » veut dire « feuille ». Et c’est bien cet esprit qui a inspiré Løv Organic dans la conception de ses thés et infusions ! Respect de l’environnement, simplicité, modernité sont des termes qui résument bien la démarche de cette marque aux packagings (éco-conçus) colorés.  

Nos deux recettes givrées préférées du moment : le Løv is Beautiful et l’infusion d’hibiscus Løv Organic. Pour ces deux recettes, on vous recommande l’infusion à froid : une mousseline ou une boule à thé placées au frigo dans une bouteille d’eau froide infuseront en une nuit.

Le Løv is Beautiful, dans sa jolie boîte pêche, fonctionne très bien en thé glacé, avec ses accents fruités exotiques. Notre suggestion : le faire infuser avec des quartiers de pêche de vigne, qui viendront parfumer l’eau et ajouterons un potentiel vitaminé à votre thé. 

Nous avons découvert l’infusion d’hibiscus à l’occasion d’un atelier aussi cosy qu’instructif auquel nous avons assisté l’hiver dernier à la boutique Løv Organic de la rue Montorgueil. 

En infusion glacée, l’hibiscus constitue un équivalent sans sucre et acidulé de la grenadine : on adore ! On ne manque jamais d’y ajouter une note scandinave, avec un soupçon de sirop de sureau (vous trouverez du sirop de sureau chez Ikea ou bien dans notre épicerie suédoise préférée, dans le 17ème). Un régal !

Cet été, Løv Organic propose aussi des eaux de fruits : baies sauvages, pomme cannelle, agrumes ou fruits exotiques, nous avons hâte d’y goûter…

Bonne dégustation !
Cl. & Co. 

Pratique