Il y a quelques semaines on vous emmenait faire un tour à la Pâtisserie Viennoise, dans le Quartier Latin (on espère que vous vous êtes régalés !). Aujourd’hui on vous propose de nous suivre Outre-Rhin pour continuer à découvrir les saveurs venues d’Allemagne et d’Europe de l’Est. Et pour ça on a une adresse de prédilection : Kaffeehaus. Une boulangerie-pâtisserie, un restaurant et un salon de thé, tout ça en un seul lieu !

En entrant chez Kaffeehaus, au cœur de l’aire piétonne de la rue Poncelet, on a un peu l’impression d’être dans la petite pâtisserie d’un village quelque part le long du Danube. Le rez-de-chaussée est une longue salle toute tapissée de bois où le comptoir et les étagères débordent de victuailles : Forêts Noires surmontées de montagnes de copeaux de chocolat, Kougelhopf dorés et moelleux, Sacher Torte recouvertes d’un glaçage parfait, Brötchen (petits pains) aux graines et fruits secs, grands Bretzels aux éclats de sel… et puis encore des confitures artisanales, des sachets de Zimtsterne, chocolats et autres biscuits, bref un paradis (ou la pire des tentations) pour les amateurs et les novices en matière de pâtisseries aux accents allemands !
Mais Kaffeehaus n’est pas qu’une histoire de gâteaux et de desserts… Pour les plus pressés, on conseille les sandwichs savoureux sur de belles tranches de pain surmontées d’une chiffonnade de jambon de la forêt noire ou de saumon fumé. A emporter ou à grignoter en terrasse pour profiter de l’animation de la rue Poncelet…
Et on encourage ceux qui ont plus de temps à monter le petit escalier en colimaçon, au fond de la boulangerie. En haut, on arrive dans la seconde salle de cette petite maison qu’est Kaffeehaus. Toujours du bois, du sol au plafond, en passant par les tables. Aux murs, sont accrochés quelques coucous et des cartes postales retro ornées de paysages de montagne et joueurs de cors des Alpes. Il y a pas mal de monde le midi, donc on vous conseille d’arriver tôt ou de vous armer de patience.

Mais l’attente en vaut la peine ! Chez Kaffeehaus, cuisine allemande ne rime pas qu’avec choux, pomme de terre ou saucisses (même s’il y en a de très bonnes !). Les plats, listés à la main sur une ardoise, changent au fil des mois et les produits frais sont à l’honneur. Lors de notre dernière visite on y a mangé un délicieux Strudel à la viande épicée et une planche de saison composée d’une soupe maison, de fromage frais et de jambon de la forêt noire.
Piroski, Reibekuchen (galettes de pommes de terres servies avec du saumon) et Schinken Roulade (jambon, asperges vertes, fromage blanc) sont aussi au menu. Et si vous optez pour la formule du midi, sachez que le dessert vient directement de la pâtisserie à l’étage du dessous ! Les gâteaux figue-framboise, pavot-griottes ou pomme-florentine, accompagnés de Schlagsahne (crème fouettée maison) vous attendent aussi à l’heure du thé…
Bref, il y a toujours une bonne raison et un bon moment dans la journée pour une escapade allemande chez Kaffeehaus !

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Guten Appetit :-)

Co.

Pratique

Kaffeehaus
11, rue Poncelet, 75017 Paris
Métro (2) Ternes

La pâtisserie est ouverte du mardi au samedi 9h-19h30, et le dimanche 10h-13h.
Le salon de thé est ouvert du mardi au samedi 12h-15h (pour le déjeuner), et 15h-18h (pour le goûter).
01 42 67 07 19
Site internet de Kaffeehaus ici, page Facebook ici.

Comptez autour de 5€ pour une part de gâteau, et autour de 15€ pour un plat. Le midi, formule plat+dessert ) 18,90€.