« Ima« , en hébreu, veut dire « Maman ». C’est tout l’esprit d’IMA, cantine du quai de Valmy qui mitonne pour notre plus grand bonheur brunchs et déjeuners maison, pleins de saveurs !

IMA met à l’honneur une cuisine aux accents israéliens, méditerranéens, et végétariens. Une cuisine haute en couleurs ! En entrant ici, ce sont d’abord les couleurs que l’on remarque : celles des carreaux en céramique qui dessinent des arabesques le long des murs de briques, celles des jolies assiettes, posées sur de longues tables en bois, mais surtout celles de ce qu’il y a dedans…

IMA propose chaque jour de belles salades, composées par la chef Victoria Werlé, au gré du marché, des saisons, des épices ! Grenade, aubergine, pois chiche, carottes, safran, sésame…Un festival de vitamines, disposé dans de grands plats à tajines sur le comptoir, à accompagner du pain pita de Victoria et à assortir selon vos envies du jour.

Les plats chauds ne sont pas en reste : pancakes extra-gourmands, à arroser de sirop de datte, oeufs pochés au labneh, shakshuka (cassolettes de légumes frais, cuits avec oeuf et féta, miam).

Pour le dessert, ne repartez pas sans goûter un muffin ou une part de tarte (si c’est la saison, celle aux figues est un must !).

Un brunch dont on ressort pétri d’énergie, la tête pleine de couleurs, et avec la furieuse envie d’une belle promenade le long du Canal Saint-Martin !

Cl.

Pratique

IMA

39 quai de Valmy, 75010 Paris
Métro République (3, 4, 5,  8, 9, 11)

Ouvert tous les jours de 10h à 17h, sauf le mardi.

01 40 36 41 37
Site internet ici, page Facebook ici.

Compter 12 à 15€ pour une assiette de salade, entre 15€ et 30€ pour un déjeuner.